Микс Хариса, ярката червена подправка, синоним на северноафриканската кухня, е истинска кулинарна бомба с пикантен вкус!

Представлява смес от смлени подправки като лют червен пипер, чесън, семена от кориандър, семена от кимион и др.

Хариса произхожда от Тунис и е толкова знакова подправка в националната кухня, че ЮНЕСКО я признава за част от нематериалното културно наследство на страната. Въпреки че хариса произхожда от Тунис, тя е много разпространена в целия регион – Мароко, Алжир, Израел и Либия. Ще намерите много различни версии на хариса в зависимост от региона и конкретното домакинство, а в района на Сахара харисата дори може да има опушен вкус.

Днес харисата се предлага в две основни форми: паста хариса и суха прахообразна смес.

• Пастата от хариса представлява сухо смляна смес от подправки, смесени със зехтин или друго студено пресовано масло.
• Хариса на прах представлява смляна смес от сушени подправки. Така, миксът е чудесен вариант за тези, които предпочитат да контролират нивото на лютивина в своите ястия. Наличието на сухата смес във вашата кухня ще ви помогне лесно да правите своя собствена паста хариса у дома.

Ако сте фен на пикантните храни и все още не сте опитвали нашият Микс Хариса, горещо ви препоръчваме да го опитате възможно най-скоро! Ще промени живота ви и ще се превърне в любимият ви кулинарен продукт.

Микс Хариса е авторски прочит на niepodpravkite.bg на класическата рецепта.

Предлагаме ви безкрайни кулинарни възможности с пикантен вкус, като сме съчетали за вас: лют червен пипер, сладък червен пипер, кориандър, ким, кимион и чесън гранули.

• Микс Хариса има дълбок вкус на лют пипер с нотка на сладост и нотка топлина. Имайте предвид, че съчетананият от нас микс Хариса е с приятна лютивина, за разлика от истински лютивият ни Микс Огнена хариса, който също е наличен в онлайн магазина. И в двата варианта на хариса, подправките са смесени без без да добавяме сол, така че ще трябва вие да добавяте по ваш вкус, докато готвите с нея.

Начин на употреба: Микс Хариса е вкусна наслада, независимо от това дали е суха смес от подправки или под формата на Паста Хариса. Всичко зависи от това как искате да я използвате:

• Можете да я добавите към любимото си ястие, за да изведете вкуса на следващо ниво.
• Когато се смеси с кисело мляко, Микс Хариса става отлична марината за свинско, телешко, пиле и риба.
• Добавете към супи, маринати, сосове и разядки за да добавите пикантна нотка.
• Топлината и сложните аромати на Микс Хариса ще направят нов прочит на вегетарианските ястия като печени зеленчуци и яхнии от леща, боб и нахут.
• Микс Хариса понякога се добавя към смлян печен пипер или пюре от домати и се сервира като разядка.

Ако предпочитате вкуса на Паста Хариса, може лесно да я приготвите в къщи:

Паста Хариса добавя пикантен аромат и вкус на всяко ястие – от кюфтета до супи. Тази версия е лесна, когато имате готов сух микс Хариса  от Niepodpravkite.bg. Готова е за 15 минути, запазва се в хладилник до 2 седмици. Количествата са достатъчни за приготвяне на 200-250 г паста.

Съставки:

• 4 с.л. сух микс Хариса
• 2 с.л. зехтин (плюс още за сгъстяване)
• Сокът от 1 лимон
• 2 скилидки чесън (пресен, натрошен – за по-свеж вкус)
• 1 ч.л. мед (по желание, за баланс на сладкото)
• 2-3 с.л. топла вода (за разреждане)
• Сол на вкус – подправките в Микс Хариса са смесени без без да добавяме сол, така че ще трябва вие да добавяте допълнително когато готвите с нея.

Начин на приготвяне:

• В малка купа смесете сухия микс с топлата вода и лимоновия сок. Оставете да престои 5 минути – подправките ще набъбнат и пуснат аромат.
• Добавете чесъна, меда (ако ползвате) и 2 с.л. зехтин. Блендирайте в процесор или с блендер до гладка паста. Ако е твърде гъста, добавете още 1 с.л. зехтин или вода.
• Прехвърлете в стъклен буркан и покрийте с тънък слой зехтин (1-2 мм), за да не се изсъхне. Оставете да престои 30 минути на стайна температура, за да се слеят вкусовете.

Съвет: Използвайте Микс Хариса в тажин, шауърма или просто намазана на хляб със струйка студено пресован зехтин. Ако я сгъстите повече, става идеална за марината на риба. Бон апети! 🌶️

Съставки: лют червен пипер, сладък червен пипер, кориандър, ким, кимион и чесън гранули.

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.