Паста Тоскана със сушени домати – вкусът на Италия за 20 минути

Представете си уютна вечер, чаша хубаво вино и чиния с топла, ароматна паста, чийто сос ухае на чесън, босилек и слънце. Не е нужно да пътувате до Тоскана или да прекарвате часове пред печката, за да си подарите това кулинарно изживяване.

Днес ви споделяме нашата любима рецепта за Кремообразна паста Тоскана, в която голямата звезда са нашите сушени домати на парченца. Тъй като са предварително нарязани, те се рехидратират за минути директно в соса, освобождавайки своя дълбок, сладникаво-кисел „умами“ вкус.

Време за приготвяне: 20 минути

Порции: 3-4

Необходими съставки:

• 300 г паста по избор (фетучини, пенне или спагети)
• 1/2 ч.ч. сушени домати на парченца от Niepodpravkite.bg
• 2-3 скилидки чесън (ситно нарязани) или 1 ч.л. чесън гранули
• 200 мл млечна готварска сметана (с масленост 20% или 30%)
• 2 големи шепи пресен спанак (може и замразен)
• 2 с.л. зехтин или масло
• 50 г настърган пармезан или кашкавал
• Подправки от Niepodpravkite.bg: 1 ч.л. сушен босилек, 1/2 ч.л. риган, сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
• По желание: пресен болсилек и щипка лют червен пипер на люспи за лек пикантен завършек.

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Сварете пастата

В голяма тенджера с подсолена вряща вода сварете пастата според инструкциите на опаковката (оставете я al dente – леко твърда в средата). Важно: Преди да отцедите готовата паста, запазете 1 чаша от водата, в която се е варила – тя ще ни трябва за соса!

Стъпка 2: Задушете ароматната основа

Докато пастата се вари, загрейте зехтина (или маслото) в голям дълбок тиган на среден огън. Добавете ситно нарязания чесън и когато овкуси мазнината, добавете сушените домати на парченца. Топлината ще събуди етеричните масла в доматите и те ще започнат да ухаят невероятно.

Стъпка 3: Създайте кремообразния сос

Намалете огъня и изсипете готварската сметана в тигана. Добавете босилека, ригана, черния пипер и щипка сол. Оставете соса да къкри леко за 3-4 минути. През това време парченцата сушени домати ще попият от сметаната, ще омекнат и ще станат сочни.

Стъпка 4: Добавете спанака и пармезана

Добавете пресния спанак в тигана. Разбъркайте нежно, докато спанакът омекне и намали обема си (около 1 минута). След това добавете настъргания пармезан и разбъркайте, докато се разтопи напълно в соса.

Стъпка 5: Съберете всичко заедно

Изсипете отцедената паста директно в тигана със соса. Ако сосът ви се струва твърде гъст, добавете малко от заделената вода от пастата (около 50-100 мл). Нишестето в нея ще направи соса копринено гладък и ще му помогне да полепне перфектно по пастата. Разбъркайте добре на слаб огън за още 1 минута.

Малкият кулинарен трик от нас:

Ако скате да превърнете това ястие в истински шедьовър, добавете към соса заедно със спанака малко запечени кедрови ядки или накъсано пилешко филе на грил.

Сервирайте пастата топла, поръсена с още малко пармезан и щипка лют пипер на люспи за разкош.

Опитайте тази рецепта и споделете резултата с нас!

Всички необходими чисти подправки и разбира се най-вкусните сушени домати на парченца, ви очакват в:

🌿 niepodpravkite.bg – онлайн магазин за България

🌿 niepodpravkite.com – онлайн магазин за Европа

Добър апетит!