Подправката люти чушки (Capsicum annuum) е плод на растение от рода на Пипера, принадлежащо към семейство Картофови.

Произлиза от тропическа Америка, достига височина до 60 см. Съдържа активното вещество капсаицин, което придава лютивия вкус.

Лютите чушки имат различни цветове – жълт, червен, до кафеникав, а ароматите са от сладък до силно лютив. Те имат богато приложение в кулинарията по целия свят, най-вече в Индия и Тайланд.

Подправката люта чушка се използва при лечението на настинка, грип, главоболие, гъбични инфекции и възпаления. Подпомага процеса на храносмилане.

• Има силен аромат и лютив вкус.
• Важна съставка от микса за къри.

Начин на употреба:

Подправката люта чушка е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• зеленчукови ястия;
• супи;
• салати;
• сосове.

Съставки: сушена люта чушка 3-5 см

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.