Царевица за пуканки (Zea mays) – едногодишно растение, принадлежащо към семейство Житни.

Произлиза от Централна и Южна Америка и достига височина до 3 метра.

Има диви и култивирани видове. Стъблата на царевицата са дебели и изправени нагоре.

Образуват кочани, на които обикновено има четен брой редове на зърната с бял, червен, кафяв или черен цвят.

Обикновено периода на събиране на кочаните е август-септември, когато зърната са напълно готови.

Най-подходящият сорт царевица за пуканки е Zea mays ssp. Everta.

Царевицата за пуканки е полезна за храносмилането, холестерола и кръвната захар. Предотвратява стареенето. Подходяща за диетична храна.

• Съдържа фибри, въглехидрати, витамини В, магнезий, манган, фосфор, цинк и други.
• Има приятен вкус.
• Комбинира се добре със сол, къри, куркума, карамел, шоколад, обикновено или косово масло.

Начин на употреба:

Приготвя се в машина за пуканки или ръчно – в  подходящ съд с капак и дръжка. Първо се загрява мазнина и после в нея се слагат зрънцата. Покриват се с капак. Съда се размества напред, назад или настрани, докато пуканките са напълно готови. След това могат да се овкусят по Ваш по избор.

Съставки: царевица за пуканки

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.