Лимонтузу присъства в почти всяко домакинство – на външен вид представлява бяло кристално вещество, без аромат, с лимонов вкус и висока разтворимост във вода. В хранително-вкусовата промишленост е позната като добавка – естествен консервант и регулатор на киселинността. Малко е известен факта, че името лимонтузу идва от турски и е компилацията от думите лимон и туз (сол) и буквално означава сол с вкус на лимон.

Начин на употреба: В кулинарията се използва при приготвянето на сладка, сладкарски изделия (бонбони, желета), напитки (вина, бири, газирани изделия) и при консервирането на плодове и зеленчуци.

Влиза в състава и на множество сосове (майонеза, кетчуп), замразени храни, както и някои млечни продукти.

Лимонтузу подобно на оцета се използва и за възвръщане на свежестта на зеленчуци и плодове. Много от търговците по пазарите имат тази практика, за да могат да пласират позавехналите зеленчуци. В голям съд те обикновено разтварят лимонтузу и потапят увехналия зарзават в разтвора за 15-20 минути. Всъшност, това би могло да се прилага и в домашни условия с успех.

В домакинството – поради способността си да се свързва с металите и да ги прави разтворими, лимонтузу се използва като почистващо средство при премахването на варовик. Тази киселина можем да използваме и като безопасно и ефективно средство при избелването на тъкани и упорити петна от дрехите.

Съставки: лимонтузу на кристали

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.