Таратор с краставица и сушена мента – освежаващата лятна класика

Тараторът е българска лятна класаика – лек, хладен и изключително освежаващ, а добавянето на сушена мента придава приятна билкова, леко сладникава и прохладна нотка. Тя ще направи класическата рецепта още по-ароматна и подходяща за горещите дни.

Сушената мента запазва основните ароматни съединения на пресната подправка, но със засилен и по-концентриран вкус. Подходяща е за студени супи, салати, дресинги и напитки – дава свежест, без да променя структурата на ястията. При употреба започнете с по-малко количество и добавяйте на вкус, тъй като сушената мента е по-интензивна от прясната.

За да приготвите този таратор с качествена сушена мента, разгледайте асортимента на niepodpravkite.bg и поръчайте лесно онлайн – идеално за бързо попълване на домашната ви колекция от билки за лятото.

Таратор с краставица и сушена мента (4 порции)

Съставки:

• 800 г краставици (нарязани на дребни кубчета)
• 600 г кисело мляко (или 400 г кисело мляко + 200 г студена вода за по-рядка консистенция)
• 2-3 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1-1.5 ч.л. сушена мента  
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус  
• няколко стръка копър (свеж или сушен копър) и/или счукани орехи за текстура

Приготовление:

• В голяма купа смесете киселото мляко (и водата, ако използвате) със зехтина, пресования чесън и сушената мента. Посолете и подправете с черен пипер.
• Добавете настърганите или нарязани краставици и разбъркайте добре, за да се смесят ароматите.
• Охладете минимум 30 минути (препоръчително 1-2 часа), за да се развие вкусът на ментата и чесъна.
• Преди сервиране разбъркайте отново. Сервирайте таратора студен, гарниран с нарязан копър и счукани орехи за хрупкавост. Полейте с малко зехтин при поднасяне, ако желаете.

Съвети и варианти:

• Ако искате по-интензивна ментова нотка, накиснете сушената мента за 5–10 минути в малко хладка вода преди добавяне.
• За по-лека версия използвайте повече студена вода вместо част от млякото.

Купете вашата сушена мента още днес от физическия ни магазин Подправките на Еди и Дима, гр.Бургас, ул.Сливница 53 или да поръчайте онлайн от:

🌿 niepodpravkite.bg – онлайн магазин за България

🌿 niepodpravkite.com – онлайн магазин за Европа