Подправката бял пипер са зрелите зърна на растението Черен пипер (Piper nigrum) от семейство Пиперови.

Подпровката бял пипер произлиза от Индия и е разпространено по целия свят.

В зависимост от степента на узряване на зърната, от него се добиват зърна за черен, зелен и бял пипер.

Белият пипер се получава, след като бъде премахната външната обвивка на зърната.

Белият пипер се използва при лечение на настинки и кашлица. Подпомага храносмилането и процеса на кръвообращение.

• Има силен аромат и лек лютив вкус, по-деликатен от черния пипер.
• Комбинира се добре с черен пипер, зелен пипер, червен пипер, целина и други.
• Препоръчва се при по-чувствителен стомах.

Начин на употреба:

Подправката бял пипер е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• риба;
• зеленчукови ястия;
• сосове;
• дресинг;
• марина;
• чай Масала.

Препоръчително е за по-силен аромат зърната да се смилат на прах малко преди да бъдат употребявани. Могат да се употребяват цели зърна при термична обработка, като се слагат в началото и се премахват в края на готвенето.

Съставки: бял пипер млян

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.