Брашното от нахут е продукт популярен в много страни, особено в Азия и Близкия изток. Смята се за основна съставка в индийската, пакистанската, непалската и бангладешката кухня от преди повече от 7500 години. По тези ширини консумацията на нахут и бобови растения вообще, се свързва традиционно с дълголетието и здравето:

• Нахутът има нисък гликемичен индекс, което води до подпомагане на контрола на кръвната захар.
• Поради високото си съдържание на растителни фибри подпомага контрола на теглото
• Здравословните мазнини в състава му поддържат на здравето на сърцето.
• Грижи се за храносмилателната система.
• Бобовите растения, стед които е и нахута съдържат здравословни мазнини и химични съединения като флавоноиди и фенолни киселини, които имат доказани противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Ако досега единственият ви контакт с нахута е бил добавянето му към салати или от време на време ядене на хумус, тогава пропускате някои от сериозните ползи на брашното от нахут.

Този тип брашно има всички предимства на храненето с нахут, тъй като е просто направено от една съставка – суров смлян нахут. В сравнение с пшеничното брашно, то има по-висок процент на фибри, не съдържа глутен и има високо съдържание на протеини.

• Брашото от нахут е изненадващо вкусно, със сладък и наситен аромат.
• Съдържа: всички полезни съставки на нахута – високи нива на калий, калций, желязо, магнезий, манган, диетични фибри и витамин В6.

Начин на употреба: Диетите без глутен също стават все по-популярни, така че ще ви хареса добавянето на това брашно към диетата ви, ако наскоро сте решили да преминете на хранене без глутен.

Според нас от niepodpravkite.bg, брашното от нахут си подхожда чудесно както със сладки, така и със солени съставки:

• Можете да го използвате за сгъстяване на супи, яхнии и сосове без нужда от сметана, царевично нишесте или пшенично брашно.
• Брашното от нахут е ключова съставка в рецептата за фалафел.
• Опитайте да го използвате в тесто за пица, хляб, мъфини, палачинки или бисквити.

Съставки: брашно от нахут

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно, хладно и сухо място.