Лютите чушки сорт Птиче око е произлизат от тропическа Америка, но днес се отглеждат в тропически страни като Тайланд и Индия. Те са изключително вкусни, добавят пикантност и дълбочина към вкуса на всяко ястие, като същевременно предлагат множество здравословни ползи. Голяма част от тях се дължат на съдържащото се в лютите чушки сорт Птиче око активното вещество капсаицин, на което се дължат както лютивият им вкус, така и полезните им свойства:

• Капасцинът притежава противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
• Помага за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, засилва кръвообращението и метаболизма.
• Може да повлияе благоприятно лечението на стомашни проблеми, язва и разширени вени.
• Има болкоуспокояващ ефект.
• Подпомага организма при състояния на диабет.
• Забавя процесите на стареене

Обикновено лютите чушки от този сорт са известни със своята интензивна лютивина, имат малки до средни размери и специфична форма. Тези характеристики правят лютите чушки сорт Птиче око предпочитан за любители на остри вкусове. Техният богат и комплексен вкус им намира достойно приложение в кулинарията по целия свят, най-вече в Индия и Тайланд, но естествено са любима подправка и в традиционната българска кухня.

• Имат приятен аромат и характерен вкус, който варира между сладникав и изгарящо лют в зависимост от зрелостта на чушките.
• Съдържат капсаицин, витамини C и E, калий и други минерали.

Начин на употреба: Лютите чушка сорт Птиче око добавят интензивен вкус на салати, сосове или основни ястия. Могат да бъдат консервирани или накиснати за по-голяма ароматност. Капсаицинът в състава им е продукт, който показва стабилност при висока температура, но ако чушките бъдат готвени продължително време, част от него може да се изпари или разложи. За запазване на максималното количество капсаицин препоръчително е да се добавят лютите чушки в края на готвенето.

Подправката люти чушки сорт Птиче око, която niepodpravkite.bg предлагаме на вашето внимание е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• зеленчукови ястия;
• супи;
• салати;
• сосове.

Пикантни пилешки крилца с чушки Птиче око

Тази рецепта е за фенове на огъня – чушките сорт Птиче око са малки, но изключително люти, така че ще ви накарат да се почувствате като дракон! Идеални за аперитив или вечеря.

Съставки за 4 порции:

• 1 кг пилешки крилца
• 10-12 сушени Люти чушки сорт Птиче око от Niepodpravkite.bg ( започнете с 5-8, ако сте начинаещ любител на лютото:)
• 3 с.л. мед (за баланс на сладкото)
• 2 с.л. соев сос
• 2 скилидки чесън (настъргани)
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. олио (за маринатата)
• Сок от 1 портокал (или лимон за по-кисел вкус)
• Пресен кориандър или лук за гарниране (по желание)

Начин на приготвяне:

• Мариноване: В купа смесете медът, соевия сос, чесъна, солта, пипера, олиото и сокът от портокал. Добавете натрошените сухи чушки сорт Птиче око и разбъркайте. Намажете крилцата добре с марината и оставете в хладилник за поне 1 час (или цяла нощ за по-дълбок вкус). Чушките ще пуснат етеричните си масла, които правят месото супер ароматно…и люто:).
• Печене: Загрейте фурната на 200°C . Разпределете крилцата в тава, покрита с хартия за печене, и ги поръсете с остатъците от маринатата. Печете за 35-40 минути, докато кожичката стане хрупкава и златиста. За допълнителна хрупкавост, включете грила за последните 5 минути.
• Сервиране: Извадете от фурната и оставете да отпочинат 5 минути. Поръсете с пресен кориандър и поднесете с охладена бира или млечно-чеснов сос, за да охладите огъня в устата си. Перфектно си подхожда с млечна салата или ориз.

Съвет: Ако искате по-мек вкус, премахнете семките. Добър апетит! 🔥

Съставки: сушени люти чушка сорт Птиче око

Съхраняват се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.