Печеният шам фъстък (Pistacia vera) е обичан по целия свят заради своя уникален вкус – леко сладък, с наситен аромат и хрупкавост, които се предпочитат както за директно потребление, така и като съставка в разнообразни ястия и десерти. В сладкарството той често се използва за украса и екзотичен вкус, а в солените ястия добавя свеж нюанс и ярък зелен цвят.

Шам фъстъкът е един от най-древните ядки, познати на човечеството, с история на култивиране на потребление, което се простира преди повече от 9000 години в Близкия изток а през вековете се е разпространил към Средиземноморието, Азия, Европа и дори САЩ.

Любовта към шам фъстъка се дължи не само на вкусовите му качества, но и на усещането за лукс и празничност, която ядката носи – тя е символ на изисканост в много култури. Популярността му се поддържа и от здравословните му свойства, които го правят предпочитан избор за балансирано хранене.

Niepodpravkite.bg подкрепяме съвременната тенденция към здравословно хранене и използването на натурални хранителни продукти като шам фъстъка в ежедневната диета, защото ядката е известна с изключително богатия си химичен състав:

• Микроелементите с най-широко присъствие в ядката шам фъстък са калий, калций, магнезий, мед, манган, желязо, фосфор.
• Ядката е с богато съдържанието на белтъчини – източник на незаменими аминокиселини.
• Мастните киселини, които присъстват в шам фъстъка са линоленова, олеинова, стеаринова, палмитинова. Комбинацията им спомага за нормалното протичане на липидния обмен в организма.
• Витамините, които са събрани под малката черупка на шам фъстъка са от група А, В,  С и Е.
• Шамфъстъкът спомага за образуването на коензим Q10,  който подобрява работата на сърцето.
• Не на последно място трябва да посочим и богатото съдържанието на полезни фибри.

Употребата на шам фъстък спомага:

• за подобряване на нервната система,
• за подобряване в зрението,
• при отслабване и диети,
• в борбата срещу стареенето.

Начин на употреба: Шам фъстъка преживява истински ренесанс в съвременната кухня, заради способността да придава цвят, текстура и аромат на ястията.

• В сладкарството се използва в сладоледи, кремове, мусове, баклави, кексове, сладки и торти, като често е акцент в гурме рецептите.
• Ядката може да се добавя към салати, солени ястия, паста, ризото и дресинги.
• Може да се консумира директно като междинна закуска.
• Шам фъстъка е отлична добавка към смути или сутрешна закуска, като успешно се комбинира с други ядки като бадем, лешник, тиквено семе.

Предлаганият продукт е печен и небелен.

Съхранение: Препоръчително е да съхранявате печения шам фъстък далеч от пряка слънчева светлина, за да се предотврати рискът от гранясване, тъй като съдържанието на мазнини в ядката е високо. Срокът на годност значително може да се увеличи, ако шам фъстъкът се съхранява в затворени съдове.