Подправката какао на прах (Cacao) са смелените семена на какаовото дърво (Theobroma cacao). Използванo е още в древността от цивилизацията на маите в Централна Америка, а през 16 век достига Европа с испанските завоеватели и хората бързо откриват ползите му за подобряване на здравето. Ценните качества на какаото са толкова високо ценени, че местни племена в Централна и Южна Америка го използват като разменна монета в търговията.

Днес какаото на прах е разпространено по целия свят и е основна съставка в сладкарството, наред с другите продукти извлечени от какаовите зърна като натурална какаова паста, какаови люспи, какаово масло и др.

Какаото е здравословен продукт, известен най-вече с употребата му в производството на шоколад. Най-хубавото е, че то притежава редица ползи за здравето, от които можем да се възползваме при неговата редовна консумация. Неслучайно испанците го наричат „черно злато“, а на латински означава „храна на боговете“.

Niepodpravkite.bg ще ви запознаем с малка част от здравословните ползи на какаото на прах:

• Какаото помага за регулирането на налягането и сгъстяването на кръвта. Консумацията дори на малки количества от него има същите антисъсирващи ефекти като аспирина.
• Антиоксидантите в него стимулират производството на азотен оксид, помагащ за запазването на кръвоносните съдове и поддържане на здрава кръвоносна система.
• Антиоксидантната му активност е по-висока дори от тази на зеления, черния чай и червеното вино. Точно антиоксидантите са причината за неутрализирането на свободните радикали в организма, подпомагайки го в борбата с остаряването.
• Какаото подобрява настроението като влияе положително на хроничната умора и различните невродегенеративни заболявания. Какаото е бърз и вкусен начин да повишим чувството си на радост и спокойствие.
• Какаото помага на паметта и концентрацията. То е един от най-богатите източници на магнезий, минерал от съществено значение за здравето на мозъка.
• Не бива да пропускаме факта, че ободряващия ефект на какаото на прах отчасти се дължи на наличието на кофеин в състава му.
• Съдържа мазнини, протеини, фибри, минерали като калий, магнезий, фосфор, натрий, желязо, цинк, и калций, витамини като В6, Е и К, фолат, тиамин и други.
• Сурово какао на прах с 22% масленост е получено от пресоването на ферментирали и изсушени какаови зърна. Има силен аромат и леко горчив, маслен вкус.

Начин на употреба: Подправката какао на прах с 22% масленост е подходяща за овкусяване на:

• Известен е уникалният вкус, който какаото на прах с масленост 22% може да придаде на торти, сладкиши, дребни сладки, сладкарски кремове и сладоледи.
• С какао на прах винаги може да си приготвите ободряваща чаша топъл шоколад. Просто добавете към чаша горещо  мляко 1-2 чаени лъжички какао на прах с 22% масленост  и готово! Това не е просто напитка, а взрив от аромат и вкус.
• Експериментирайте в направата на домашни бонбони, трюфели и шоколад.

Съставки: какао на прах 20-22% масленост

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.