Какаовите зърна са наричани „храната на боговете“ от древните индианци. Те са знаели отлично какви са невероятните ползи за тялото и духа от употребата на сурови какаови зърна и са ги използвали с хилядолетия като храна, свещена напитка и дори като платежно средство в Централна Америка. Когато испанците разбрали за стойността на какаовите зърна, ги нарекли „oro negro“ – черно злато.

Какаовите дървета от които се добиват какаови зърна Тринитарио са създадени като хибриден сорт на остров Тринидад през 16 век, когато какаовите насаждения са били застрашени от вредители и суша. Местните фермери пренесли диви какаови дървета от бразилската джунгла, за да помогнат за спасяването на своите насаждения. Това довело до създаването на хибриден вид какао, което имало укрепващи организма свойства и невероятен вкус. Поради произхода си от Тринидад, този сорт какао става известен като Тринитарио.

Какаовите зърна Тринитарио са известни като супер храна. Ако сте решили да ги добавите към ежедневната си диета, трябва да знаете, че правите най-добрият избор за своето здраве. Те са необработени, сурови какаови зърна, които съдържат в пълнота всички полезни антиоксиданти (особено тези против стареене), химични съединения, органични киселини и голям набор от минерали спомагащи качеството на живот. Магнезият в състава на какаовите зърна Тринитарио спомага за изграждането на здрави кости, мускули и действа болкоуспокояващо, а високото съдържание на сяра спомага здравето на ноктите и косата.

Древните са познавали силно енергизиращите, лечебни и психостимулиращи ефекти на какаовите зърна, дължащи се на съединенията анандамид и теобромин. Теобромина тонизира нервна система, а анандамида причинява благотворни промени в кръвното налягане и нивата на кръвната захар, което води до чувство на засилено внимание, добро настроение и щастие без да води до пристрастяване като кофеина.

Анандамида изпълнява ролята на невротрансмитер с много важни функции в нашето тяло и създава един особен, по-специален вид щастие. Ananda в индийската традиция е „радост, която се променя и танцува по много начини, за да плени ума ви и да държи вниманието ви заето и заинтересовано завинаги.“ Оттук идва заслужената слава на андандамида като молекулата блаженство в какаото.

• Какаовите зърна Тринитарио съдържат още над 300 съединения, включително: протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, цинк, мед, калций и магнезий, протеини, фибри и витамини.
• Имат кадифен, богат аромат на какао и леко горчив вкус.

Начин на употреба:

Какаовите зърна Тринитарио са супер храна и силен антиоксидант и могат да се приемат самостоятелно като енергиен бустер, но с необходимата доза внимание – твърде много какаови зърна приети на един път, може да причинят свръхстимулация на централната нервна система, както и на сърцето и мозъка.

За кулинарни цели трябва да счукате какаовите зърна Тринитарио на по-дребни парченца или да ги смелите за да приготвите с тях:

• сладкиши и дребни сладки;
• сладкарски кремове;
• бонбони и шоколад;
• тонизираща напитка с мляко и канела;
• зърнени закуски;
• сурови десерти и енергийни блокчета;

Съставки: цели какаови зърна Тринитарио

Съхраняват се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.