Подправката естрагон (Artemisia dracunculus L.) е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни.

Произлиза от Източна Азия и  височината ѝ достига до 2 метра. В кулинарията се употребяват стъблата, зелените листа и жълтеникавия цвят.

Естрагонът е продукт, който се използва при лечение на сърдечно-съдови проблеми и главоболие. Помага за нервни състояния, киселинност, безсъние и липса на енергия. Повишава апетита.

• Съдържа етерично масло.
• Има приятен аромат и вкус.
• Комбинира се добре с черен пипер, чубрица, магданоз, индийско орехче, джинджифил, мента и други.
• Важна съставка на френския микс от подправки Фин Ерб .

Начин на употреба:

Подправката естрагон е подходяща за овкусяване на:

• риба;
• супи;
• паста;
• ориз;
• зеленчуци;
• яйца;
• сосове;
• марина;
• туршии.

Съставки: изсушен естрагон (тарос)

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.