Подправката анасон (Star anise) е плодът на вечнозелено дърво от семейство Магнолиеви, което вирее в Китай, Виетнам, Южна Азия и Индия.

Плодът се бере преди да е напълно узрял, състои се от осем връхчета и едно семенце.

Звездовидният анасон се използва при лечение на кашлица и възпаления в устната кухина. Помага при сърдечни заболявания.

• Има силен аромат и сладникав вкус.
• Съчетава се добре с канела, джинджифил и карамфил.
• Важна съставка е от микса на Китайски 5 подправки.

Начин на употреба:

Подправката анасон е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• риба;
• тестени изделия;
• сладкиши и дребни сладки;
• компоти и конфитюри;
• стерилизирани краставички.

Използва се за ароматизиране на чай и ликьор.

Съставки: плод и семе на звездовиден анасон

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.