Подправката сминдух (Trigonella foenum-graecum L.) е от стъблата на едногодишно растение, принадлежащо към семейство Бобови.

Произлиза от Средиземноморието, но е много добре познато в Близкия и Далечен изток. Височината  на стъблата достига до 1 метър. Семената на сминдухът се наричат още чимен.

Сминдухът се използва при лечение на стомашно-чревни и жлъчни проблеми. Подобрява храносмилането, предпазва от запичане. Увеличава апетита и лактацията при кърмене.

• Съдържа слузни вещества и омега 3 мастни киселини.
• Има приятен аромат и леко горчив вкус.
• Комбинира се добре с магданоз, чубрица, джоджен, джинджифил, чесън и други.
• Важна съставка е от микса за шарената сол и мерудия.

Начин на употреба:

Подправката сминдух е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• наденици;
• риба;
• варива;
• сирене;
• яйца.

Съставки: сминдух млян

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.