Подправката сечуански пипер е известена още като китайски кориандър.

Подправката сечуански пипер е характерна с цитрусов аромат, но не е толкова люта като останалите пипери.

Тази подправка е не е пипер, а люспи от семената на цитрусов храст, който произхожда от Източен Китай.

Подходящ е за блюда с морски дарове, птици, зеленчуци, свинско месо.

Той увеличава лютивината си по време на термичната обработка.

Повечето от рецептите препоръчват сечуанският пипер да се загрее в тиган на слаб огън докато семенцата станат ароматни и след като изстинат да се смелят преди да се добавят към ястието.

Сечуанският пипер е прекрасен акцент върху печено пиле, ризото, пържоли, картофени ястия, супи, гювечи или дори върху пуканки.

Начин на употреба:

Като подправка в приготвянето на различни ястия.

Съдържание: Сечуански пипер на зърна

Съхранява се на сухо и тъмно място.