Левурдата е доза здраве и вкус от природата. Позната е още  с наименованията див чесън или мечи лук. След зимен сън първото нещо, което кафявите мечки хапват е мечи лук, пречиствайки по този начин кръвта, стомаха и червата си.

Традиционна подправка в българската национална кухня, днес левурдата добива популярност в кулинарните традиции на много европейски страни, особено във Франция, Италия и Германия. Често се използва в традиционни ястия като супи, яхнии, салати и гарнитури.

Освен като достъпна и здравословна храна, левурда има дълга история на употреба като лекарствена билка, поради уникалният си витаминен и минерален състав, заради което niepodpravkite.bg смятаме, че тя заслужава вашето внимание.

• Левурдата е малка билкова аптека! Смята се, че има антибактериални свойства, понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, подпомомага храносмилателната система, засилва имунитета, повлиява положително пролетната авитаминоза, общата отпадналост и липса на тонус.
• Детоксикацията е важен процес за поддържане на здравето, а левурда като хранителна добавка може да бъде изключително полезна в това отношение. Тя съдържа антиоксиданти и други активни вещества, които подпомагат пречистването на организма от токсини и тежки метали.
• Левурдата и самардалата често се бъркат поради техния подобен външен вид и употреба в кулинарията и народната медицина. Въпреки това, те са различни билки и имат своите уникални характеристики и ползи.
• Има сходно действие с чесъна, но далеч по-нежен и ненатрапчив остатъчен аромат. Може да се използва в готвенето подобно на обикновения чесън.
• Съдържа: в допълнение към кулинарните си приложения, левурдата има различни ползи за здравето. Тя е богат източник на витамини А, В, С и К, както и минерали като желязо, сяра, калций, магнезий, фосфор и калий. В състава й влиза и алицинът, който се смята за натурален антибиотик, способен да убива бактерии. Именно от него идва и лекият ненатрапчива аромат на чесън.

Начин на употреба: Днес левурдата може се срещне в кухнята на ценителите и познавачите на добрата храна. Заради своя отличителен вкус и аромат на чесън, намира множество приложения в кулинарията. Ето няколко начина, по които можете да включите левурдата във вашите ястия:

• Добавете сушена левурда към супи, яхнии и гювечи, боб или леща.
• Може да използвате сушена левурда в дресинг за салати.
• Отлично си подхожда със вкуса на бъркани яйца, печени картофи, риба и месни ястия.
• Вместо босилек, опитайте да направите песто със сушена левурда. Комбинирайте с кедрови ядки, зехтин, пармезан, чесън и сол. Използвайте като топинг върху паста, пица или като намазване върху хляб.
• Левурдата е подходяща за овкусяване на сосове като сос тартар или сос айоли.

Независимо от това как ще използвате левурдата – като допълнение към кулинарните си навици или като билка, тя има място на всяка българска трапеза.

Съставки: сушена левурда (имайте предвид, че сушената левурда е изключително лека и нежна, но има голям обем, затова указаните количества в продажба са съответно 10г., 25г., 50г. и 100г, )

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.