Подправката чимен (Trigonella foenum-graecum L.) е  от семената на едногодишно растение Сминдух, принадлежащо към семейство Бобови.

Произлиза от Средиземноморието, но е много добре позната в Близкия и Далечен изток.

Височината достига до 1 метър.

Плодовете са шушулки, които достигат до 10-15 см и в тях се образуват семената.

В една шушулка може да има до 20 семена.

Чименът се използва при лечение на стомашно-чревни и жлъчни проблеми. Подобрява храносмилането, предпазва от запичане. Увеличава апетита и лактацията при кърмене.

• Съдържа етерично масло с много съставки.
• Има приятен аромат и леко горчив вкус.

Начин на употреба:

Подправката чимен е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• наденици;
• риба;
• варива;
• сирене;
• яйца.

Съставки: чимен семена

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.