Подправката мастикова смола на зърна (Мastix) е ароматната смола на мастиковото дърво или храст pistacia lentiscus.

Мастиковата смола е добивана предимно на гръцкия остров Хиос, затова е  известна още като „сълзите на Хиос“. Само на този остров климатът и почвените условия позволяват добиването на висококачествена мастикова смола с характерен аромат и лечебни свойства.

Мастиковата смола се събира по традиционен начин, чрез прорязване на кората на дървото и събиране на капките, които се втвърдяват при контакт с въздуха.

По време на Османската империя тя била толкова ценна, че производството и се охранявало строго и дори я използвали като разменна монета в търговията. Археологическите находки свидетелстват, че ароматната смола е била използвана и в Древна Гърция и Рим за хигиена на устната кухина, като подправка в кулинарията и в медицината за лечебни цели.

• Мастиковата смола има доказани антисептични, противовъзпалителни и антимикробни свойства.
• Помага при гастрит, язва, колит и облекчава симптоми на хеликобактер пилори.
• Спомага за оралната хигиена, като действа антибактериално, намалява зъбната плака и предпазва от пародонтоза и лош дъх.
• Използва се за детоксикация, подпомагайки функциите на черния дроб.
• Има силно антиоксидантно действие.
• В козметиката и парфюмерията се използва заради свежият си смолист и земен аромат.
• Мастиковата смола е полезна при лечение на инфекции и дихателни проблеми.

Мастиковата смола се произвежда със защитен знак за произход в Европейския съюз.

Начин на употреба: Мастиковата смола има дълбоки корени в ориенталската кухня, където се използва от векове заради своя уникален аромат. В Турция, Иран и други части на Близкия Изток тя се цени не само като подправка, но и като символ на изисканост и традиция. Мастиковата смола на зърна се използва в различни традиционни ястия и напитки:

• Отлична е за овкусяване на десерти като сладолед, локум, кремове и печени изделия.
• В малки количества се добавя към супи и месни ястия за екзотичен вкус.
• В ориенталската кухня се добавя предимно към ястия с ориз. Придава им фин смолист аромат, особено ако се комбинира с шафран и ядки.
• Ако обичате експериментите, може да пробвате кафе с мастикова смола на зърна. Това е традиционно приготвено кафе (подобно на турско кафе), в което се добавя стрита на прах от мастикова смола. Мастиката му придава уникална ментова свежест, мек и плътен аромат, напомнящ бор и ванилия. Ще допадне на всеки, който търси нещо различно от стандартното кафе!
• Комбинира се добре с роза Дамасцена, кардамон Роял Грийн, салеп, ванилия и ядки.
• Освен описаната тук мастикова смола зърна, Niepodpravkite.bg предлагаме в нашият онлайн магазин и мастикова смола гранули, като разликата между двата продукта е чисто визуална. Добре е да знаете, че формата на парченцата Мастикс не променя химичния състав и хранителната стойност на подправката, а е въпрос на предпочитания и удобството при употребата и.
• Използвайте подправката мастикова смола на зърна с мярка! Ароматът е интензивен и може да доминира над останалите съставки.

 Съставки: мастикова смола зърна(предлага се в опаковка от 10г.)

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.