Леща Белуга има превъзходен вкус и зрънца наподобяващи хайвера на есетровата риба белуга. Поради уникалният и изискан вид на този сорт леща, не е е изненада, че през 2014г. тя е класирана от водещи световни готвачи за суперделикатес. За разлика от червената и кафява леща, които имат склонност към разкашкване, тя запазва формата на лъскавите си черни зрънца по време на готвене и така стимулира въображението за приключения в кухнята с красив и ефектен финал.

Niepodpravkite.bg ви предлагаме преди да започнете кулинарните експерименти с този вкусен природен продукт, да се запознаете и с множеството му здравословни ползи:

• Лещата Белуга е богата е на качествени протеини и понижаващи холестерола фибри, които образуват в стомашно-чревния тракт нещо като гел, който абсорбира вредни вещества от процеса на храносмилане. Докато се движат, фибрите действат като метла по целия тракт и така ни пазят от запек и от синдрома на раздразнените черва.
• Има и 2 пъти повече желязо от другите бобови растения и за разлика от месото, което е основен източник на елемента, е бедна на мазнини. Желязото е неразделна част от хемоглобина, който пренася кислорода от белите дробове до всички клетки на тялото.
• Това, което поставя Белугата в по-специална позиция по отношение на здравето, се съдържа в черната ѝ люспа. Пигментът в нея действа като антиоксидант и помага за предпазване от сърдечни заболявания
• Чудесен източник на енергия, който е способен да стабилизира нивата на кръвната захар.
• Особено ценно е наличието на фитоестрогени в състава на черната леща. Тези са растителният еквивалент на женския хормон естрадиол, който драстично намалява по време на менопаузата. Затова консумацията ѝ в този период е силно препоръчителна с цел намаляване симптомите на този преходен за организма момент.
• Лещата Белуга е полезна за кръвоносните съдове и сърцето. Поддържа холестерола и кръвната захар в норма.
• Подобрява храносмилането и е подходяща за диетична храна.
• Съдържание: богата е на магнезий и на фолиева киселина, която е два пъти по-полезна за жените в детеродна възраст. Тя намалява риска от вродени дефекти в поколението. Лещата Белуга е отличен източник на молибден и фолат, мед, фосфор и манган. Освен това набавя витамин В1, пантотенова киселина, цинк, калий.
• Може да овкусявате ястията с Леща Белуга с любимите си подправки, но особено подходящи са: къри, куркума, лют червен пипер, черен пипер.

Начин на употреба: Леща Белуга има малки, лъскави зрънца, които по време на варене запазват своята цялост, и това я прави изключително подходяща за салати, гарнитури и атрактивно изглеждащи предястия.

• Няма нужда от предварително накисване – удобство, което позволява да бъде на масата само час след като ни хрумне идеята да готвим с нея.
• Атрактивният ѝ вид и пикантният ѝ вкус я правят подходяща за изготвянето на менюта с гурме ястия, изискани блюда и веган рецепти.
• Най-добре е да се съчетава със зеленчуци, но може да се комбинира и с месо, риба, сметана или ядки.
• Като всички разновидности на ботаническото семейство, Лещата Белуга увира бързо.

Съставки: цели зърна Леща Белуга

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.