Къри листата са една от най-ценените билки в индийската и южноазиатската кухня. Произхождащи от Индия (и напълно несвързани с популярното къри, представляващо смес от различни подправки ), листата на кърито са лъскави, заострени, бадемовидни листа със сложен цитрусов вкус, често описван като напомнящ на лимонена трева, анасон и асафетида. От древни времена къри листата се използват не само за приготвяне на вкусни ястия, но и като билка в традиционната медицина на различни народи, благодарение на своите, антиоксидантни противовъзпалителни и антибактериални качества:

• Листата на къри са известни с това, че подобряват храносмилателната система и могат да помогнат при храносмилателни проблеми като подуване, газове и диспепсия (неразградена храна). Те също така подпомагат метаболизма и облекчават киселините.
• Къри листата съдържат мощни антиоксиданти, които помагат за защита на клетките от увреждане, забавят процесите на стареене и намаляват риска от хронични заболявания
• Притежават силни противовъзпалителни ефекти, благодарение на съдържанието на фитохимикали. Това ги прави отличен помощник при лечение на заболявания, като артрит, болки в ставите и мускулни болки.

• Къри листата имат леко пикантен, сладък и в същото време свеж цитрусов вкус.
• Съдържа: листата на кърито получават своя специален аромат от сложна смес от най-малко 22 вещества, произвеждащи миризми, като ключовото е 1-фенилетантиол .

Начин на употреба: Те се използват най-често в течни ястия като супи, къри яхнии и сосове, като често се пържат в горещо масло за кратко време, за да освободят своите аромати. Именно този процес извежда на повърхността характерният за къри листата вкус, който се комбинира отлично с други подправки като чили пипер, синапено семе, куркума на прах, джинджифил и др.

Ако досега не сте се запознали с къри листата, niepodpravkite.bg ви съветваме да експериментирате смело, добавяйки ги към:

• зърнени храни и особено ориз басмати.
• морски дарове и риба.
• всички видове месо.

Съставки: къри листа (5 грама)

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.