Подправката Мейс – Екзотика в Твоята Кухня!

Превърнете обикновената храна в гастрономично приключение!

Мейс (Myristica fragrans) представлява ароматната обвивка на индийското орехче с още по-интензивен аромат и по-деликатен вкус. Наричана е още мускатов цвят или мацис. Мейсът е скъпа подправка, защото представлява само 15% от производството на индийското орехче.

Любопитен е фактът, че индийското орехче е единственото растение на света, което дава две отделни подправки – семето (nutmeg) и обвивката му (mace). Плодът на дървото е подобен на кайсия, която се разцепва, разкривайки червената обвивка, която се суши до оранжево-кафяв цвят, напомнящ цвета на шафрана и затова се използва за овкусяване на ястия със светъл цвят. Макар, че мейсът и индийското орехче идват от едно и също дърво, те са много различни подправки. Вкусът на Мейс е топъл, сладък и пикантен, също като този на индийско орехче, но много по-мек. Представете си фин аромат с нотки на мускат, карамфил и цейлонска канела с лека сладост, която не доминира вкуса.

Niepodpravkite.bg випредлагаме обвивката на индийското орехче Мейс, която е 100% чиста, без добавки и консерванти – само автентичен, земен чар, който е бил любим на готвачи и лечители от Изтока и Запада векове наред:

• Чай от мейс може да помогне за облекчаване на симптомите на настинка и грип.
• Увеличава апетита, подобрява храносмилането.
• Стимулира имунната система и повишава тонуса и настроението.
• Спомага детоксикацията при заболявания на бъбреците и черния дроб, бори се с инфекциите на пикочно-половата система.
• Облекчава зъбобола, премахва лошия дъх, елиминира бактериите.
• Съдържа фибри, мед, манган и антиоксидантни съединения.

Начин на употреба: За разлика от повечето подправки, мейсът се използва както в сладки, така и в солени ястия:

• риба и месо, например пилешко, заешко и агнешко месо
• картофено пюре, други картофени ястия като огретен или ньоки
• северноафрикански, арабски и индийски ястия
• супи и сосове (мацисът е за светли сосове)
• печива и коледни сладкиши, греяно вино, горещ шоколад и ликьори

 Мейсът може да се използва като чай или релаксираща напитка с топло мляко и захар. Действа тонизиращо, стимулира апетита, засилва имунната система.

Сутрешен чай с мейс за топлина и аромат:

Тази проста рецепта е идеална за ежедневно потребление – добавя топъл, успокояващ вкус към сутрешната Ви рутина и подпомага храносмилането.

Съставки:

• 1 ч.л. черен или зелен чай (или билков, като джинджифилов)
• 1/4 ч.л. прясно смлян мейс(или 1-2 обвивчици цял мейс) от Niepodpravkite.bg
• 1 чаена лъжичка мед (по желание)
• 1 чаша гореща вода (не вряща, за да запази ароматите)

Начин на приготвяне:

• Залейте чая с горещата вода в чаша и остави да престои 3 минути.
• Добави мейс и разбъркайте добре – подправката ще се омекне и ще отдаде етеричните си масла.
• Добавете мед за лека сладост. Консумирайте 1-2 пъти дневно, особено сутрин или след хранене.

Мейсът в този чай не само овкусява, но и добавя нотка на уют, подобна на канелата, но по-фина. Опитайте и да добавите щипка към овесена каша или кафе за ежедневен бонус!

*Подправката не бива да се приема в дози, надвишаващи 2 чаени лъжици. Поглъщането на по-големи количества е способно да доведе до алергични реакции, дори при хората без чувствителност към ядки.

Състав: Мейс (обвивката на индийско орехче)

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място