Уасаби, известен още като японски хрян или Eutrema japonicum, е един от най-ценените и скъпи продукти в света, който впечатлява не само с уникален вкус, но и с богатата история и изключително полезни свойства.

Тази зелена подправка, която днес е неразделна част от японската кухня, има дълбоки корени в традициите и медицината на Япония, а световните изследвания потвърждават многобройните и здравословни качества.

• Уасаби се използва в Япония от стотици години, заради способността му да предпазва от хранителните отравяния, особено при консумацията на сурова риба и морски дарове, типични за японската кухня.
• В древността японците са вярвали, че уасаби е естествен антидот срещу токсините и помага за детоксикацията на черния дроб.
• Подправката е символ на дълголетие и здраве в японската култура и традиционната медицина.
• В периода Асука (около 7-8 век) уасаби е описано като лекарство, заради силните си антимикробни и противовъзпалителни свойства, които се дължат на изотиоцианатите – активни съединения, които потискат растежа на опасни бактерии като Escherichia coli и Staphylococcus aureus. Те блокират растежа на раковите клетки и намаляват риска от развитие им.
• Усаби подпомага имунната система, облекчава симптомите на сезонни алергии, астма и екзема, намалява възпаленията при артрит и други ставни болки.
• Подправката подпомага кръвообращението и сърдечно-съдовата система.
• Екстрактът от уасаби намира приложение и в грижата за кожата, като почиства порите, намалява акнето и предотвратява процесите на стареене, стимулирайки кръвообращението.

Уасаби се предлагат под различни форми – пресен корен, паста и прах. Niepodpravkite.bg ви предлагаме уасаби на прах, приготвено от изсушени и смлени корени японски хрян, които са запазили вкуса и полезни качества на пресния продукт.

• Има вкус: вкусът на уасаби на прах е характерен – остър, пикантен и леко горчив, с бързо изчезващо усещане за топлина, за разлика от вкуса на лютия червен пипер.

Начин на употреба: Уасаби на прах е великолепна подправка. Със своята пикантна свежест и лечебна сила уасаби продължава да пленява световните кулинари и любителите на здравословния начин на живот, доказвайки, че вековната мъдрост може да бъде вкусна и полезна едновременно.

• Уасаби придава свежест и пикантност на ястията, като традиционно се сервира със суши и сашими, под формата на паста, за да подчертае вкуса на морските продукти и да предпази от бактерии.
• За да приготвите домашна уасаби пастата не се изискват специални умения. Просто смесете равни количества уасаби на прах и вода и разбъркайте енергично до получаване на гъста и хомогенна консистенция. След това покрийте съдът и оставете сместа да престои около 10 минути, за да се активират вкусовите качества на подправката. Вашата домашна уасаби паста е готова!
• Освен за направата на уасаби паста, уасаби на прах може да се използва за овкусяване на салатни дресинги, сосове и напитки.
• Традиционно, уасаби на прах се добавя към месни и рибни ястия, а в модерната кулинария дори се включва в десерти като сладолед и шоколад, където се създава интересен баланс между сладост и пикантност.

Уасаби на прах съдържа: японски хрян на прах, горчица на прах, царевично нишисте, грахови влакна.

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно, сухо и хладно място.