Подправка кимион (Cuminum cyminum) – едногодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни.

Произлиза от Средиземноморието. Достига височина до 30 см, а плодовете са семената, които са важна кулинарна подправка.

Често се бърка с ким и няма родство с черния кимион.

Кимионът се използва при лечение на запек. Подпомага храносмилането и предотвратява появата на газове. Увеличава апетита.

• Съдържа етерични масла.
• Има силен аромат и горчив вкус.

Начин на употреба:

Подправката кимион е подходяща за овкусяване на:

• месо с кисело зеле;
• кайма;
• наденица;
• колбаси;
• яхнии;
• бульони;
• арабски хумус.

Съставки: кимион млян

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.