Микс Огнена Хариса представлява смес от смлени подправки. Тя е истинска кулинарна бомба с огнен вкус, който ще остави ярка следа на вашето небце за дълго време.

Хариса произхожда от Тунис и е толкова знакова подправка в националната кухня, че ЮНЕСКО я признава за част от нематериалното културно наследство на страната. Въпреки че хариса произхожда от Тунис, тя е много разпространена в целия регион – Мароко, Алжир, Израел и Либия. Ще намерите много различни версии на хариса в зависимост от региона и конкретното домакинство, а в района на Сахара харисата дори може да има опушен вкус.

Днес харисата се предлага в две основни форми: паста хариса и суха прахообразна смес.

• Пастата от хариса представлява сухо смляна смес от подправки, смесени със зехтин или друго студено пресовано масло.
• Хариса на прах представлява смляна смес от сушени подправки. Така, миксът е чудесен вариант за тези, които предпочитат да контролират нивото на лютивина в своите ястия. Наличието на сухата смес във вашата кухня ще ви помогне лесно да правите своя собствена паста хариса у дома.

Ако сте фен на пикантните храни и все още не сте опитвали нашият Микс Огнена Хариса, горещо ви препоръчваме да го опитате възможно най-скоро. Ще промени живота ви и ще се превърне в любимият ви кулинарен продукт!

Микс Огнена Хариса е авторски прочит на niepodpravkite.bg на класическата рецепта. Предлагаме ви безкрайни кулинарни възможности с пикантен, леко опушен вкус, като сме съчетали за вас: пушен червен пипер, кориандър, кимион, кайенски пипер, черен пипер, джинджифил, канела и чесън гранули.

• Микс Огнена Хариса има дълбок вкус на лют кайенски пипер с нотка на сладост и пушен аромат. Имайте предвид, че съчетананият от niepodpravkite.bg микс Огнена Хариса е доста лют, за разлика от класическият ни Микс Хариса, който също е наличен в онлайн магазина. И в двата варианта на хариса, подправките са смесени без без да добавяме сол, така че ще трябва вие да добавяте по ваш вкус, докато готвите с нея.

Начин на употреба: Микс Огнена Хариса е вкусна наслада, независимо от това дали е в мокра или суха форма. Всичко зависи от това как искате да я използвате:

• Можете да я добавите към любимото си ястие, за да изведете вкуса на следващо ниво.
• Когато се смеси с кисело мляко, Микс Огнена Хариса става отлична марината за свинско, телешко, пиле и риба.
• Добавете към супи, маринати, сосове и разядки за да добавите пикантна нотка.
• Топлината и сложните аромати на Микс Огнена Хариса ще направят нов прочит на вегетарианските ястия като печени зеленчуци и яхнии от леща, боб и нахут.
• Микс Огнена Хариса понякога се добавя към смлян печен пипер или пюре от домати и се сервира като разядка.
• Ако предпочитате вкуса на паста хариса, може лесно да я приготвите в къщи. Рецептата за нейното приготвяне може да видите в текста с описание на Микс Хариса, който е с по-лека лютивина.

Вегетарианска леща с Огнена Хариса

Тази рецепта е вдъхновена от северноафриканската кухня, но адаптирана за вегетарианци. Огнената Хариса добавя интензивна лютивина и дълбок вкус. Рецептата е за 4 порции.

Съставки:

• 200 г леща (червена или кафява, предварително накисната)
• 2 средни моркова, нарязани на кръгчета
• 1 глава червено цвекло, нарязана на кубчета
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 3 чушки (зелени или червени), нарязани на ленти
• 400 г консервирани домати (или 4 свежи домата, нарязани)
• 400 мл зеленчуков бульон
• 2 с.л. Огнена Хариса от Niepodpravkite.bg (започнете с 1 с.л., ако не обичате много люто)
• 2 с.л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• Свежи билки за гарниране – магданоз или кориандър

Начин на приготвяне:

• В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и го задушете 3-4 минути, докато омекне. Добавете морковите, цвеклото и чушките. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
• Добавете Огнената Хариса и разбъркайте добре, за да се освободи ароматът на подправките в микса. Ако има нужда, добавете малко бульон.
• Добавете лещата, доматите и бульона. Разбъркайте, докато заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 30-35 минути, докато зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти. Проверявайте и разбърквайте периодично. Ако е прекалено гъсто, добавете още бульон.
• Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте ястието горещо с препечен хляб. Гарнирайте с нарязани свежи билки за освежаващ контраст към лютия вкус.

Съвет: Микс Огнена Хариса е много лют, така че тествайте с малко количество и добавяйте в процеса на готвене ди желаната лютивина. За по-кремообразен вариант, пасирайте половината от ястието в блендер.

Добър апетит!

Съставки: пушен червен пипер, кориандър, кимион, кайенски пипер, черен пипер, джинджифил, канела и чесън гранули.

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.