Подправката черен синап (Brassica nigra) е едногодишно тревисто растение от семейство Кръстоцветни.

Произлиза от южния район на Средиземноморието. Височината достига от 50 до 250 см и семената се събират малко преди да са напълно узрели.

Черният синап е природен продукт, който се използва при лечение на възпалителни процеси на горните дихателни пътища и настинки при децата. Помага при процеса на храносмилане.

• Съдържа етерични масла и белтъчини.
• Има слаб аромат, остър горчив и лютив вкус.
• Комбинира се добре с черен пипер, кимион, лук и чесън.
• Важна съставка от микса за къри.

Начин на употреба:

Подправката черен синап е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• риба;
• морски дарове;
• леща;
• горчица;
• туршии;
• консервиране на кисели краставички.

Съставки: семена на черен синап

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място, за да се запазят етеричните масла в семената.