Подправката дафинов лист (Laurus nobilis) е голям храст или малко вечнозелено дърво от семейство Лаврови, произлезлизащи от Средиземноморието и Анатолия. Дафиновият лист, познат още като лавров лист, е подправка с дълбоко историческо и символно значение. Растението е свещено в древните цивилизации на Гърция и Рим, където се ползва за украса на олтари и храмове, като символ на победа и величие, мъдрост и защита. В древните Олимпийски игри лаврови/дафинови венци са присъждани на победителите като знак на успех.

Дафиновият лист се използва и като билка поради множеството си ползи за здравето:

• Дафиновият лист притежава антисептични, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
• Използва се за облекчаване на болки в ставите, подобряване на имунитета и регулиране на кръвното налягане.
• Дафиновият лист се използва при лечение на горни дихателни възпаления.
• Подпомага храносмилането и предотвратява появата на газове.
• Съдържа етерични масла и голямо количество минерали, като като калций, магнезий и желязо.
• Има приятен аромат и вкус.
• Комбинира се добре с черен пипер, бахар, хвойна, лук, чесън и други.

Листата на подправката дафинов лист са гладки, твърди и жилави и се използват в кулинарията както пресни, така и сушени. Niepodpravkite.bg ви предлагаме да опитате сушени и след това внимателно смлени дафинови листа, ароматът им е дълбок и ще ви вдъхнови за нови кулинарни приключения

Начин на употреба: Смленият дафинов лист дава нова дълбочина при разгръщане на аромата си. Той е продукт, подходящ за овкусяване на:

• месни ястия;
• задушени ястия;
• яхнии;
• риба;
• супи;
• сосове;
• марина;
• туршии.

Освен всички тези приложения, мленият дафинов лист може да служи за приготвяне на отвара или чай, който има противовъзпалителни свойства и стимулира храносмилането:

• 1 чаена лъжичка смлян дафинов лист се запарва с 250 мл вряла вода за 10 минути. След прецеждане може да подлсладите с мед по желание.

Съставки: дафинов лист(млян)

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.