Леблебия печена, позната още като страгали, всъщност е печен нахут.

Това са онези вкусни, солени зърнца, които хрупкат като чипс, но са много по-здравословни. Те са идеално мезе към ракията, бирата или просто като здравословен сникс през деня.

Още от древността нахутът се е използвал и като лекарство – предполагало се, че влияе благотворно на дейността на стомаха.

Смятан за афродизиак, е бил използван като такъв както от древните египтяни, така и от арабите, а печена смляна леблебия до ден днешен се използва като заместител на кафето.

Печената леблебия е отличен източник на протеини и фибри и може да и се насладите, добавена към следващото си зеленчуково ястие или самостоятелно като питателна и полезна междинна закуска.

Подходяща е за всички диети без глутен, а тъй като съдържа по-малко мазнини и по-малко калории от другите ядки – за всеки любител на здравословното хранене.

Печената леблебия е универсален продукт богат на белтъчини, и е отличен заместител на месото във вегетарианска диета, което в съчетание с добрия вкус, е основната причина толкова много хора активно да го добавят към диетата си.

Протеините в състава на нахута помагат за нарастване на мускулната маса и подобряват клетъчното здраве.

Растението подобрява очното здраве – предотвратява развитието на катаракта и макулна дегенерация благодарение на цинка и витамин А в състава му, подобрява работата на храносмилателната система, грижи се за здравето на кожата и косата, имунитета и сърдечно-съдовата система.

• Съдържа витамини (В9, В1, В6, К, В5, А) и минерали (манган, мед, фосфор, желязо, магнезий, калий, цинк, селен), фибри и антиоксиданти.
• Леблебия печена със сол има плътен, леко солен вкус.

Начин на употреба: Като задължителен елемент във всяка безглутенова, здравословна диета и като междинно хранене.

Хрупкави кюфтенца с леблебия със сол – бързо, засищащо и вкусно!

Ето една лесна и вкусна рецепта за хрупкави кюфтенца с леблебия със сол, където солената печена леблебия добавя текстура и солен акцент. Това е идеално като предястие или гарнитура към ястие. Подготовката на 4 порции, отнема около 30 минути. Може да бъде адаптирана във вегетариански вариант.

Необходими продукти:

• Леблебия печена със сол от Niepodpravkite.bg: 200 г
• 100 г пресен спанак, нарязан
• Кайма свинска или смес с телешка: 300 г
• Сурово яйце: 1 бр.
• Чесън (настърган): 2 скилидки
• Лук малка глава(настърган): 1 бр.
• Брашно: 2 с.л. (за овалване)
• Зехтин: 3 с.л. (за пържене)
• Сол и черен пипер: На вкус (но внимавайте, леблебията е вече солена!)
• Червен пипер или кимион: 1 ч.л. (по желание, за аромат)

Начин на приготвяне:

• Натрошете солената леблебия в блендер до груби парченца (за да запази хрупкавостта си). В голяма купа смесете леблебията, каймата, яйцето, настъргания лук и чесън, нарязания спанак и подправките. Разбъркай добре до лепкава смес – ако е твърде суха, добавете 1 с.л. вода.
• Вземайте по 1 с.л. от сместа и оформете малки топчета. Оваляйте ги в брашното, за да не се разпаднат.
• Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Пържете кюфтенцата по 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави отвън. Не прекалявайте, за да не прегори леблебията.
• Извадете на кухненска хартия, за да се отцеди мазнината. Сервирайте топли с млечен сос (смес от кисело мляко, чесън и копър) или свежа салата.

За по-здравословна версия, може да изпечете кюфтенцата във фурна на 180°C за 15-20 мин. вместо да ги пържите, а за да адаптирате рецептата във вегетариански вариант, може да замените каймата със същото количество сварена и добре отцедена леща.

Добър апетит!

Състав: печена леблебия, сол

Съхранение: на сухо и прохладно място

Готови ли сте да си подарите истински вкус и 100% чисти продукти? 

Заповядайте при нас в магазин Подправките на Дима – гр.Бургас, ул.Сливница 53 за още много селектирани билки, подправки и суперхрани или поръчайте онлайн от:

🌿 niepodpravkite.bg – онлайн магазин за България

🌿 niepodpravkite.com – онлайн магазин за Европа

Пишете ни още днес!