Оризът Арборио е един от най-известните италиански сортове ориз и носи името на град Арборио в Италия, където се отглежда. Зърната на ориза арборио са меки, закръглени, перлени и бели на цвят. Арборио съдържа повече нишесте. Когато готвим ориз с много нишесте, е добре да знаем, че крайният продукт ще има кремообразна консистенция. При готвене с него той абсорбира вкуса и аромата на останалите продукти и подправки вложени в рецептата, поради което е най-популярния сорт за приготвяне на класическото италианско ризото.

Оризът е основна храна в много страни по света, които имат свое национално ястие с ориз, подчертаващо местната кухня и култура.

Днес много хора знаят, че яденето на ориз освен вкусно е изключително здравословно, и ние от niepodpravkite.bg ще ви дадем още няколко добри причини да го включите в ежедневната си диета:

• Оризът е без глутен. Това със сигурност е най-популярното безглутеново зърно в целия свят.
• Оризът има естествени противовъзпалителни свойства, не предизвиква възпаление в храносмилателната система.
• Подобрява здравето на нервната система благодарение на богатия състав на витамините от група В.
• Добър източник на енергия – минералите и витамините в ориза стимулират метаболитната активност в различните органи на тялото. По този начин телата ни могат да повишат енергийните нива.
• Оризът е и естествен диуретик, който помага за елиминирането на водата от тялото.
• Детоксикиращ ефект – Фибрите в ориза подпомагат храносмилането и борбата със затлъстяването. Оризът също е богат на антиоксиданти като витамини А и С, които помагат за елиминирането на свободните радикали в тялото.
• Добър източник на протеин – Оризът е добро допълнение към други вегански и вегетариански храни с високо съдържание на протеини.
• Яденето на ориз също може да помогне за подобряване на здравето на сърцето. Както бе споменато по-горе, оризът има естествени противовъзпалителни свойства. Намалява степента на отлагане на атеросклеротични плаки в стените на съдовете. Това намалява риска от сериозни сърдечни заболявания като миокарден инфаркт и инсулт.
• Съдържа: ориз арборио има по-високи нива на мазнини от останалите видове ориз като басмати или жасминов, витамини А и С и е чудесен източник на протеини. Има по-висок гликемичен индекс, така че внимавайте за нивата на кръвната си захар.

Начин на употреба: При варене той придобива кремообразна консистенция и поглъща вкуса и аромата на останалите съставки на блюдото. Подходящ е за приготвяне на:

• Ризото – комбинацията с други аромати е много сполучлива и затова с него най-вече се приготвя известното италианско ризото. За около 20 минути е готов, тъй като топлината не достига до вътрешността на оризовото зърно и ориза арборио остава al dente. Така зърната ще запазят формата си. Най-важното условие при приготвянето на ориз арборио е да не се мие оризът, защото ще се отмие нишестето в него.
• Супи
• Десерти
• Гарнитури

Съставки: ориз арборио

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.